Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII /

Saldarriaga, Gregorio

Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII / Gregorio Saldarriaga - Segunda edición. - Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012. - 357 páginas ; 21 x 17 cm. - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 5 .

Incluye referencias bibliográficas.

9789587530735 9789587530582 (obra completa)


Costumbres alimenticias--Historia--Colombia--Siglos XVI-XVII
Agricultura--Historia--Colombia--Siglos XVI-XVII.
Pueblos indígenas--Vida social y costumbres--Colombia--Siglos XVI-XVII.
Alimentos--Historia--Colombia--Siglos XVI-XVII.

306.409861 / P14h