Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Patiño Ossa, Germán 1948- 1948-

Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana / Germán Patiño Ossa. - Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012. - 127 páginas : ilustraciones ; 21 x 17 cm. - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 8 .

Incluye referencias bibliográficas: páginas 125-127.

ISBN: 9789587530766 9789587530582 (obra completa)

Subjects--Topical Terms:
Preparación de alimentos--Historia.--Colombia
Costumbres alimenticias--Historia--Colombia
Antropología cultural--Colombia.
Alimentos--Historia--Colombia.

Dewey Class. No.: 306.409861 / P14h