@book{20213,
	author = {Saldarriaga, Gregorio},
	title = {Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII / },
	publisher = {Ministerio de Cultura, },
	year = {2012.},
	series = {Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ;},
	address = {Bogotá (Colombia) : },
	edition = {Segunda edición.}
}