01668nam a2200289 a 4500 20200104041603.0 140127b2006 ck ||||| |||| 00| 0 spa d CO-BoIH spa ck IAVH 00684 Monsalve Parra, Dora 5039 Corporación Mamapacha 5275 Proyecto Reconocimiento de los saberes gastronómicos locales por parte de la comunidad rural joven de Garagoa informe final Garagoa Corporación Mamapacha Instituto Alexander von Humboldt 2006 10 p. Estudio de caso en Garagoa, Boyacá, en donce se evidención la importancia de la agrobiodiversidad local y su uso; surgió la necesidad de indagar en lo referente a las preparaciones tradicionales locales, teniendo en cuenta que en este aspecto sociocultural se resume de manera importante el uso y conservación de esta particular riqueza de la agrobiodiversidad local. Complementariamente, se consideró relevante fomentar el acercamiento de la comunidad rural joven al conocimiento de los saberes relacionados con la agrobiodiversidad local, a través de un proceso de capacitación participativo y de acompañamiento para el reconocimiento de los saberes gastronómicos locales en la comunidad rural del municipio de Garagoa. Gastronomía 5276 Agrobiodiversidad 30090 Conservación 30091 Uso sostenible 344 Ecosistemas de montaña 30093 Conocimiento tradicional 92244 Colombia Garagoa Boyacá Caro Díaz, Angela 3371 z INFORME 5858 5858 0 0 z 0 0 HUMBOLDT INV2017 Bogota Bogota 2007-08-10 0 IAVH-00684 024825 2024-08-09 00:00:00 Ej. 1 2012-12-04 Depósito Institucional INFORME