informe final Monsalve Parra, Dora creator Corporación Mamapacha creator Caro Díaz, Angela text ck Garagoa Corporación Mamapacha Instituto Alexander von Humboldt 2006 monographic spa

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10 p. Estudio de caso en Garagoa, Boyacá, en donce se evidención la importancia de la agrobiodiversidad local y su uso; surgió la necesidad de indagar en lo referente a las preparaciones tradicionales locales, teniendo en cuenta que en este aspecto sociocultural se resume de manera importante el uso y conservación de esta particular riqueza de la agrobiodiversidad local. Complementariamente, se consideró relevante fomentar el acercamiento de la comunidad rural joven al conocimiento de los saberes relacionados con la agrobiodiversidad local, a través de un proceso de capacitación participativo y de acompañamiento para el reconocimiento de los saberes gastronómicos locales en la comunidad rural del municipio de Garagoa. Gastronomía Agrobiodiversidad Conservación Uso sostenible Ecosistemas de montaña Conocimiento tradicional 140127 20200104041603.0