Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros /

Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros / Compilador Carlos Humberto Illera. - Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012. - 237 páginas ; 21 x 17 cm. - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 4 .

Incluye referencias bibliográficas: páginas 221-222 e índice.

9789587530636 9789587530582 (obra completa)


Preparación de alimentos--Historia.--Colombia
Costumbres alimenticias--Historia--Colombia

306.409861 / P14h