Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia /

Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia / Compilación y prólogo Ramiro Delgado Salzar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete-Andrade. - Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012. - 685 páginas ; 21 x 17 cm. - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 15 .

Incluye referencias bibliográficas.

9789587530742 9789587530582 (obra completa)


Preparación de alimentos--Historia.--Colombia
Costumbres alimenticias--Colombia
Alimentos--Historia--Colombia

306.409861 / P14h