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Historia de la cultura material en la América equinoccial : Tomo I. Alimentación y alimentos / Víctor Manuel Patiño por

Patiño Rodríguez, Víctor Manuel, 1912-2001 [autor]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 1

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Con cagüinga y con callana : rescatando la cocina perdida del Vall del Cauca. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina: asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios. / María Antonio Garcés Arellano y Eugenio Barney Cabrera. por

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 3

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros / Compilador Carlos Humberto Illera. por

Illera Montoya, Carlos Humberto, 1953- [compilador]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 4

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII / Gregorio Saldarriaga por

Saldarriaga, Gregorio [autor]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 5

Edición: Segunda edición.

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario : 1653-1773, 1776-1900 / Cecilia Restrepo Manrique. por

Restrepo Manrique, Cecilia [autora]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 6

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana / Germán Patiño Ossa. por

Patiño Ossa, Germán 1948-, 1948- [autor]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 8

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Paseo de olla : recetas de las cocinas regionales de Colombia / Enrique Sánchez y Carlos E. Sánchez. por

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 10

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Alimentación y cultura en el Amazonas / Yolanda Mora de Jaramillo por

Mora de Jaramillo, Yolanda [autora]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 11

Edición: Segunda edición

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Palabras junto al fogón : selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas / Lácydes Moreno Blanco. por

Moreno Blanco, Lácydes [autor]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 14

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia / Compilación y prólogo Ramiro Delgado Salzar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete-Andrade. por

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 15

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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IX. La caza y pesca de subsistencia en el norte de Suramérica. Parte I: Colombia, Venezuela y Guyana / Editado por: Carlos A. Lasso y Mónica A. Morales-Betancourt. por

Series Serie: Fauna silvestre neotropical

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá: Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt, 2021

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