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Comentarios a la cocina precolombina : de la mesa europea al fogón amerindio / Lucía Rojas de Perdomo por

Rojas de Perdomo, Lucía [autora]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 2

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Con cagüinga y con callana : rescatando la cocina perdida del Vall del Cauca. Notas y apostillas al margen de un libro de cocina: asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios. / María Antonio Garcés Arellano y Eugenio Barney Cabrera. por

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 3

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros / Compilador Carlos Humberto Illera. por

Illera Montoya, Carlos Humberto, 1953- [compilador]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 4

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

Mesa y cocina en el siglo XIX : Colombia / Aida Martínez Carreño por

Martínez Carreño, Aida, 1940-2009

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 7

Edición: Tercera edición

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana / Germán Patiño Ossa. por

Patiño Ossa, Germán 1948-, 1948- [autor]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 8

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Gran libro de la cocina colombiana / Investigación y recopilación Carlos Ordóñez Caicedo por

Ordóñez Caicedo, Carlos, 1936- [compilador]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 9

Tipo de material:

Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Paseo de olla : recetas de las cocinas regionales de Colombia / Enrique Sánchez y Carlos E. Sánchez. por

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 10

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Tambucos, ceretas y cafongos : recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Bolívar / Cristo Hoyos por

Hoyos, Cristo, 1952-

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 13

Edición: Segunda edición

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Palabras junto al fogón : selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas / Lácydes Moreno Blanco. por

Moreno Blanco, Lácydes [autor]

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 14

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia / Compilación y prólogo Ramiro Delgado Salzar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete-Andrade. por

Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 15

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Manual introductorio : Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia. Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 16

Edición: Primera edición

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia. Series Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 17

Tipo de material:

Texto; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español

Detalles de publicación: Bogotá (Colombia) : Ministerio de Cultura, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Bogotá (1)Signatura topográfica: LB-306.409861 P14h.

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